山药都怎么吃好吃？
1、山药炖排骨 用料：猪排骨500克，淮山500克。 做法：将淮山洗净，晾干水，切片（越薄越好）；把排骨放入开水中焯一下，去除血沫，沥干水分备用。锅中热油，加入葱姜爆香，然后加入排骨和适量清水，大火煮开，小火慢炖至排骨熟烂，再加入淮山片，煮上五六分钟就可以了。
2、山药红枣汤 材料：铁棍山药400g、新鲜红枣300g。 调料：冰糖。 做法：山药洗净去皮，切块；红枣用清水浸泡后去核，备用。砂锅中加入适量清水煮沸，然后将山药与红枣一起放入锅中，文火炖煮3小时，加入冰糖调味即可。
3、拔丝山药 原料：山药600克，白糖1.5千克。 制法：山药洗净削皮待用。锅里放少量油烧热，加入白糖炒糖色，直至变成深棕色为止。然后把处理好的山药倒进锅中翻拌均匀，使每块山药都沾上面糊。最后倒出装盘，撒上青红丝及白芝麻点缀即可。此菜甜而不腻，香酥可口。