腊牛肉怎么炒好吃？
这个我太有发言权了，我妈妈是个非常优秀的厨师，腊牛肉是她最拿手的菜品之一，她做的腊牛肉超级香！ 做法如下： 准备食材： 1.新鲜牛腱子肉一块(约4斤)洗净，冷水下锅焯水，加料酒去腥，烧开捞出牛肉清洗干净备用;
2.大葱切段、生姜切片；
3.配料： 花椒适量、八角两颗、干辣椒5-6个、桂皮一小块、老抽两勺、生抽三勺、蚝油一勺和盐半勺；
4.卤汁： 老抽调色、料酒增香、冰糖提鲜、香料去腥。
制作步骤： 一、腌制 将焯水的牛肉放到干净无油的盆中，撒入适量的食用盐抓拌均匀，静置半小时让牛肉充分入味。 二、炖煮 准备好调料和卤料包放入盆中，倒入没过肉的开水，开大火烧开后转小火焖煮一个小时，再关火浸泡一晚使其更加入味。 三、切片 最后把牛肉切成薄片即可装盘上桌啦~ 这样做出来的肉，肉质紧实有弹性，一点不柴，麻辣鲜香，特别开胃下饭！ 大家做的时候也可以尝试一下其他做法哦，比如炒着吃或者凉拌吃都很好吃呢！ 喜欢的朋友不要错过了，赶快试试吧~(๑•̀ㅂ•́)و✧