如何用土豆粉做凉粉？
1、先将一百克土豆淀粉加入260克冷水搅拌均匀，放置10分钟，直至淀粉水充分泡散。取一个耐热的大碗，倒入泡散的淀粉水，放入锅中，大火加热，边加热边搅拌，一直搅拌到呈透明糊状，关火。
2、待糊糊冷却后将凉粉糊倒出，加入适量凉开水或冰水，继续搅拌均匀，然后倒进平底盘或保鲜盒，放入冰箱冷藏2个小时左右。凝固后的凉粉倒扣出来切块，调入油辣子、生抽、香醋、盐、葱花、香菜、香油等，拌匀后即可食用。
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1、先将一百克土豆淀粉加入260克冷水搅拌均匀，放置10分钟，直至淀粉水充分泡散。取一个耐热的大碗，倒入泡散的淀粉水，放入锅中，大火加热，边加热边搅拌，一直搅拌到呈透明糊状，关火。
2、待糊糊冷却后将凉粉糊倒出，加入适量凉开水或冰水，继续搅拌均匀，然后倒进平底盘或保鲜盒，放入冰箱冷藏2个小时左右。凝固后的凉粉倒扣出来切块，调入油辣子、生抽、香醋、盐、葱花、香菜、香油等，拌匀后即可食用。