炒土豆怎么煮?

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炒土豆,准备几个小土豆清洗干净后削去外皮,切成滚刀块装在盆中备用,小葱切成葱花备用,青椒切块备用,红椒切块备用,大蒜适量,去皮拍散后切成蒜末。

锅内加入适量清水,水开后倒入土豆块,焯水一分钟,焯水完后用凉水冲洗一下,然后把水倒掉,沥干水分备用。

锅内加适量油烧热,放入蒜蓉炒香,然后把土豆块倒入锅中爆炒一分钟倒入青红椒块继续大火翻炒一分钟,加入适量盐白糖提鲜,生抽提味,适量蚝油翻炒均匀,最后大火快速翻炒,撒入适量葱段炒匀即可出锅装盘。

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