家常蚕蛹怎么做好吃?
做法一 酱爆蚕蛹
材料: 蚕蛹适量,老抽适量,蒜末适量 做法:将蚕蛹多洗几遍,蒜末切碎备用,锅内放油,先下蒜末炒出香味,再下蚕蛹,加老抽,一起炒匀,放盐,白糖,味精,稍微焖一会就OK,炒的时间不要太长,有点酥就差不多了。
做法二 油爆蚕蛹
材料:蚕蛹适量,油适量,干辣椒适量,盐适量 做法:将蚕蛹洗净控干水分,锅中放油烧热,下入辣椒炸出香味,再下入蚕蛹,用大火快炒,加盐继续煸炒,炒干水分即可起锅。
做法三 蚕蛹炒柿子椒
材料:蚕蛹适量,柿子椒适量,豆豉适量,盐适量 做法:蚕蛹洗净后入开水中煮沸,捞出沥干水分,锅里加少许油烧至五成热,加入蚕蛹煸炒半分钟,再加入柿子椒片煸炒,加入豆豉酱继续煸炒,加盐炒匀即可。
做法四 梅汁炒蚕蛹
材料:蚕蛹适量,盐适量,梅汁适量 做法:将蚕蛹洗净,控干水分,下油锅炸透后,沥油,锅中留少许油烧至五成热,放入蚕蛹,加盐和梅汁炒透入味,使梅汁均匀裹在蚕蛹上即可。