家常美蛙怎么做？
主料：美蛙1000克
辅料：青红尖椒、洋葱、芹菜、土豆。
调料：盐、味精、鸡精、蚝油、郫县豆瓣、泡椒、醪糟、酱油、红油。
做法：
1、将美蛙宰杀，洗净待用，将青椒切成马耳朵形，洋葱切成丝，芹菜切成段，土豆切成条，油炸成熟待用。
2、锅内入少许油，放入青红尖椒、洋葱、芹菜稍炒，加少许盐、味精、鸡精、蚝油调味，起锅，放入容器最底层。
3、锅内入少许油，烧热，放入剁碎的郫县豆瓣、醪糟、泡椒煸炒，放入盐、味精、鸡精、酱油、红油和少许汤烧沸后，放入美蛙煮熟，起锅，放在蔬菜上，撒葱花，烧热油，浇在葱花上即可。