鸡蛋炒海米好吃吗？
我们要明确一点事，海米（其实就是虾仁）和鸡蛋本身都是很好吃的食材，那鸡蛋配上海米会是什么呢？我会告诉你答案是“超级加单”吗？ 把鸡蛋打散，里面放一点料酒、一点点生抽去腥提鲜，再放入切好的葱花。 锅热倒油，油温五成热的时候，放入蛋液快速滑炒，等到大部分蛋液都凝固时，放入切好的海米。 我用的是新鲜虾做的虾仁，可以直接把虾仁倒入蛋液中调匀。如果是冰冻的虾仁，要先解冻，然后再去头去皮，把虾仁剁成末放入蛋液里。千万不要直接把未解冻的虾仁倒在锅中哦！这样容易使蛋液发腥。 在加入少许的盐调味后，就可以出锅了。一盘鲜嫩爽滑，滋味十足的鸡蛋炒海米就好了。
除了直接在锅中炒着吃之外，我还会用这道菜来做个馅饼。在面团的表面刷上油，擀成片状之后，在里面塞入拌好的鸡蛋炒海米，再压成一个饼，放入锅中烙熟就可以了。 有这盘菜，我就能吃两碗米饭！你还不快试试！