炒姜末凉了还有作用吗？
炒过的干姜，若未发生霉变虫蛀、酸败黑化等变质现象，完全可以继续使用。干姜的药效成分是姜醇、姜烯酚等，这些成分是挥发油类成分。现代研究显示，干姜经煎煮后，挥发油部分损失(有数据显示损失50%)，但其药效仍存，如干姜温胃肠止痛的有效成分是姜辣素，煎煮后并不会被破坏。可见，干姜炒熟或煮久，虽丧失了部分辛散走表之功，但温中、回阳等作用并不减。
如果不想麻烦，那么我们可以用烤的方式来代替煮姜片达到驱寒的效果，即用家里的电烤箱，把姜片放在上面烤。另外，若感觉麻烦，也可以直接将生姜放锅里用文火炒，炒透了之后捣碎，用纱布包裹后可以热敷患处，对于缓解疼痛、祛除寒气很有好处。需要注意的是，阳热偏盛者以及阴虚火旺者不宜多吃生姜。