排骨烧蘑菇怎么烧？
主料：排骨400克。
辅料：口蘑150克，胡萝卜50克。
配料：精盐5克，料酒10克，葱段10克，姜片10克，味精3克，白糖5克，胡椒粉3克，鸡汤200克，色拉油1000克。
首先将排骨洗净，剁成小块，下开水锅中焯一下捞出;口磨洗净去蒂，切成两半，胡萝卜洗净切成片。炒锅上火烧热，倒入色拉油，烧至七成热时，下入排骨块，炸至呈金黄色时捞出。
炒锅留少许底油，放入葱段，姜片煸炒出香味，烹入料酒，鸡汤，精盐，将炖锅上火烧热，放入排骨块，口蘑块，胡萝卜片用大火烧开，撇净浮沫，改用小火炖至排骨熟烂，再放入味精，白糖，胡椒粉，炖至鸡肉入味，然后撇入汤盆中即可。
技巧：
1、口蘑也可以换成平菇，鸡腿菇等菌类。
2、用猪排骨做汤时最好用炖的烹调方法，味更香。
3、“排骨烧蘑菇”汤汁清亮，鲜美可口，营养丰富，有助于消化。常食可以益气养血，滋阴壮阳，润泽肌肤，美容养颜。