小肠怎么炖汤好吃?

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清炖最好吃,也是最养人的吃法 【原料】小茴香3克、桂皮1块(掰成小块)、草果2枚(拍破)、香菜根6棵、鲜姜3~4片、大葱白1段、豆腐250克。

【制作过程】 ①将小茴香、桂皮、草果洗净;生姜切片,葱切丝;②将所有香料和配料装进纱布袋并系好口③锅中放入适量清水,把装好料的袋子放入锅中,大火烧开后转小火炖煮约半小时④等汤汁呈奶白色后加入切成块的豆腐,继续小火煮约十分钟⑤最后调入食盐拌匀,盛入碗中,撒上葱花即可食用 小肠的处理 买回的小肠可以先用冷水浸泡出血水.再翻过来用清水冲洗干净并用剪刀剪去两端,然后用流动的冷水反复冲洗几遍以去除腥味。

特别提醒:清洗时不要用淀粉或者是肥皂之类的东西,这样会破坏营养物质的活性。 最后一步一定要记得用清水浸泡一下,以防出血和水垢等。

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