洋葱怎么切好吃？
这个得看你想怎么吃，因为不同部位的洋葱，口感是有差别的！ 一般来说，我们把洋葱分成4个部位，分别是：葱头（也叫葱尖）、底端（接近土壤的部分）、中段、顶端（就是最外层被绿皮包裹的那一圈）。其中，葱头和底端的肉质比较肥厚，中段则薄一些，而顶端的皮又特别薄。
根据不同的吃法，分别用不同的部位来制作菜肴，才能最大限度地发挥其营养价值，并且让炒出来的菜更加美味可口~
一、凉拌 要说到凉拌，首先就要提到大蒜，要知道在凉拌里面放大蒜是非常常见的一种吃法，而在拌凉菜的时候，放蒜不仅能调味提鲜，更重要的是能杀菌啊！ 因为高温蒸煮导致大部分细菌已经被杀灭，所以凉拌食物不用担心食品安全问题。但是，既然能杀菌就代表有一部分细菌是被杀死，剩下的细菌是比较“弱小”的，这时候如果吃进肚子里，人体强大的免疫能力就能把它消灭了。
【凉拌洋葱】 食材准备：洋葱2个、大蒜3粒、香菜2棵 调料准备：生抽15ml、香醋5ml、白糖3g、芝麻油5ml
制作方法： ①大蒜去皮后切成蒜末；
②锅里加入适量清水，大火烧沸后加入少许食盐，然后放入切好的洋葱烫10秒钟左右，马上捞出过凉开水待用；
③把蒜末放在碗里，加入生抽、香醋、白糖和芝麻油调成味汁；
④把调好的味汁淋在烫过的洋葱上，最后撒上香菜即可。
二、烧烤 烧烤是我们现代人生活中必不可少的一种美食，特别是对于年轻人来说，宵夜没有一顿烧烤简直就是白瞎了！虽然吃烧烤很有风味，但是烧烤的食物往往容易“养”细菌，而且烤制的时间过长也会产生有害健康的物质。那在吃之前，你知道怎么才能判断有没有被污染呢？有！——看颜色！ 如果烧烤的肉颜色较为暗谈或者带有斑点，那就说明可能已经变质，最好丢进垃圾桶里。 除了看颜色之外，还可以闻味道哦！正常的烧烤应该具有特殊的烟熏香味，如果你闻到刺激性的辛辣味或者酸败的味道，说明已经变质了。变质的烧烤也不能食用。
【烤洋葱】 食材准备：新鲜洋葱4个 制作方法： ①把洋葱的外皮剥干净，然后再清洗干净；
②用刀在洋葱的表面划出口子，但不要完全切断；
③刷上一层食用油，放到微波炉里高火三分钟；
④取出以后趁热涂抹上调料（盐、辣椒粉等）就可以吃了。
三、腌制 腌制是利用高盐环境抑制微生物生长，以达到保存食品的目的。由于蔬菜中含有大量的纤维素，所以用腌制的方法来保存蔬菜，不仅可以保持维生素C不流失，而且纤维素也可以保持鲜嫩脆爽的口感。 当然，采用腌制方法，最重要的还是在于丰富食谱、调剂生活。因为在众多的蔬菜当中，并不是每种蔬菜都适宜腌制的。
【泡洋葱】 食材准备：洋葱750g、大蒜100g、酱油300g、白砂糖150g、白醋250g 制作方法： ①先把大蒜去皮清洗干净，然后剁成蒜末；
②把切好的蒜末放进陶瓷罐里，倒入酱油和白醋，用筷子搅拌均匀；
③把洗净沥干水份的洋葱放进拌好蒜蓉的酱油里，浸泡大约10个小时就可以拿出来吃了。