家常锅巴虾怎么做？
家常锅巴虾的做法
材料：鲜虾400g、小葱2根、泡椒6个、土豆淀粉30克、锅巴1包
家常锅巴虾的做法：
1、洗净的虾去掉虾枪虾脚和虾线，用剪刀剪开虾背，把虾线挑出来；
2、用料酒、盐、土豆淀粉抓匀腌15分钟；
3、煎盘热油，把虾一个一个开背朝下放进去，摊平；
4、大火煎至虾背虾身酥脆呈金黄色，捞出沥油备用；
5、葱切花，泡椒切小圈，煎盘倒掉多余的油，把葱花泡椒放进煎盘中小火炒出香味；
6、再把虾放进去翻炒1分钟，加入少许盐、鸡精调味，倒入半碗清水，大火烧开收汁，加入水淀粉勾个薄芡；
7、盛在烧烫的锅巴上即可，趁热吃才香！