鸡蛋酸菜面怎么做好吃？
准备材料 面条 两个鸡蛋 三勺面粉 青菜 一把酸菜（我用的是泡酸白菜） 大蒜 三四颗
制作过程
1. 烧水 放入少许盐 面条下锅煮熟 期间可以清洗酸菜 切大蒜沫备用
2. 鸡蛋打入碗中，加一勺醋、两勺生抽、适量味精、半勺白糖搅匀待用 我喜欢吃鸡蛋嫩一点的就少了搅鸡蛋的时间。喜欢老一点的就多搅一会~~
3. 另起一锅 油热后放葱花爆香 再倒入搅拌好的鸡蛋液 摊成蛋饼 火不要太大 不然会糊的
4. 将煮面的锅置火上 放入切好的酸菜 和刚才剩下的开水 盖上盖子煮
5. 待汤汁沸腾后 下面条 再放入切好的青菜 同时用筷子搅拌面条和酸菜 这样不会粘锅底
6. 临出锅前 调至小火 慢慢放入面粉 一边搅动 直到感觉面糊变得浓稠就可以关火了
7. 最后盛入碗中 撒葱花香菜 美味可口的鸡蛋酸菜面就做好了
小贴士
1. 做这个面没什么技巧，比较关键的就是面粉的量要掌握好，太多太稀会不好吃，太少太干就会结块儿。我做过两次，第一次有点多，不太好操作，第二次刚刚好~
2. 这个面最适合冬天吃了，热腾腾的一大碗，配着小菜，美美的吃完这一大碗，浑身都发烫，这种温暖的感觉一直会从胃里蔓延到心里。