莴苣怎么凉拌最好吃？
原料：莴笋一根、鸡蛋两个、面粉适量、盐，味精，花椒粉，香油少许。 - 制作步骤：（图） 1.将莴笋去皮切片，用少许盐腌一下； 2.两个鸡蛋打散，加入面粉和清水调成糊状，再加入胡椒粉，味精拌成面糊；
3.平底锅烧热加一点点油，倒入调好的面糊摊成薄饼，两面煎熟备用； 4.取一个小碗，放入葱花、花椒粉、生抽、醋、香油调成蘸汁，食用时蘸着小菜即可。 = Tips = 这道小菜的制作方法虽然简单，但是想要好吃也是有诀窍的。
首先，做面糊的时候水不要一次全倒进去，要一点点添加，并不断搅拌以防面疙瘩；其次，摊薄薄的饼才行，太厚了不好吃也不好看！ 最后，吃不完的蘸菜可以盖上盖子放冰箱冷藏，第二天拿出来吃更入味哦~