土豆烤芝士好吃吗？
好吃。烤芝士土豆泥在口感方面有其独特之处。土豆泥，大家对它都不陌生。一般作为西餐的配菜。它口感细腻绵滑、乳香浓郁。烤芝士的香味浓郁、口感紧致。土豆和芝士相结合，再加上牛奶的乳香，味道的协调性十分到位。再加上从烤箱里刚拿出来，热乎乎、软绵绵的土豆，这可是绝对的美味。
要想制作出色香味俱全的烤芝士土豆泥，首先得对土豆有足够的了解。烤芝士土豆泥主要是制作凉性土豆的。那么首先在挑选土豆时得挑选凉性土豆。凉性土豆表皮光滑、细嫩、眼睛少、容易熟、淀粉含量高、口感绵软，而且不含沙。
在挑选凉性土豆时要注意挑选长圆形、表皮较淡的土豆。形状较为扁圆、表皮颜色深的土豆则为热性土豆。
其次，在制作烤芝士土豆泥时，为了保证土豆泥能够更好的和芝士融合在一起，同时确保土豆泥绵滑细腻的口感和浓郁的乳香，最好在制作土豆泥时添加一些牛奶。因为凉性土豆虽然淀粉含量高，但味道会稍有逊色。加入牛奶就可以更好的丰富土豆泥的口味，另外，牛奶还可以增加土豆泥的奶香。