竹笋怎么吃好吃呢？
油焖笋 材料 新鲜春笋500g、老抽2茶匙（10ml）、生抽2茶匙（10ml）、白砂糖2茶匙（10g）、盐1茶匙（5g）
做法 将鲜竹笋洗净，去掉老根须后切成段待用。锅中放入适量水烧开，倒入竹笋段氽烫3分钟，待其变软后捞起沥干水分。 炒锅烧热，放入油（30克），烧至六成热时，投入姜蒜片和干辣椒节各30g爆香，随后下入竹笋段，加生抽、老抽、白砂糖、盐和味精调味，改小火慢慢煨焖至汁水浓稠，竹笋熟透入味即可。
小贴士 如果一次性吃不完的油焖笋，把做好的菜连汤一起装入干净的容器内，加盖密封，随用随取，还可继续食用两三次呢！
香菇竹荪汤 原料：干香菇4朵，干竹荪30g，红枣6颗，生姜2~3片，食盐适量。
制作：（1）香菇用清水浸透，剪去根蒂，清洗干净；竹荪用清水浸泡回软，去掉头部的网状部分及尾部的硬结，清洗干净切段；红枣去核备用。
（2）将所有食材放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。 功效：补气养阴，润肺生津，健脾益胃。适合体虚、乏力、口干、口臭、心烦、失眠者服用。 有阴虚内热的患者不宜服用本汤品。
豆腐炖草菇 用料：北豆腐250g、草菇150g、胡萝卜半根、香菜少量、盐少量、鸡精少量。
做法：豆腐切小块，胡萝卜去皮切片，香菜切碎。锅里放油，五成油温时，下胡萝卜和香菜炒一下，然后放豆腐和草菇，加冷水至没过豆腐和草菇，大火煮开，小火慢炖15分钟左右，加适量的盐和鸡精调味就可以了。
小诀窍： 一定要用北豆腐(即卤水豆腐)来炖，不要用嫩豆腐哦~~因为嫩豆腐比较“娇气”，不容易炖烂。