怎么炒腰好吃？
食材：猪腰，姜蒜，辣椒，葱 配料：生抽，老抽，盐糖，料酒，淀粉 做法步骤：
1、猪腰洗净去内膜，切片备用； 猪腰的处理方法：用剪刀剔除中间筋膜，然后两边打花刀，再改成粗一点的丝儿~这样处理过的猪腰比较易熟而且口感也不错
2、切好的猪腰用清水浸泡出血水，沥干后加料酒和少许盐抓匀腌制片刻； 加入料酒可以去腥增香哦！加一点盐可以让肉质更加紧实Q弹
3、生姜大蒜剁成蓉，青红椒切圈，香葱切段； 生姜和大蒜可以去除腥味，青红辣椒可以在最后起到提亮配色作用的哦。
4、锅中适量油烧热，下姜蒜末爆香，接着下腌好的猪腰炒至断生； 炒的时候记得大火快炒，这样可以减少营养素的流失哦
5、随后放入青椒圈跟香葱段翻匀，调入适量生抽、老抽、白糖、胡椒粉提味，最后用水淀粉勾个薄芡即可出锅。 一盘滋味满满的炒腰就完成了！ 尝一口，味道超赞的哟！
PS. 炒腰的时候油温要高，速度要快，这样才不会老哦！喜欢软烂口感的可以适当多焖一会儿哈～ 当然，炒腰最好吃的做法应该是配着二荆条爆炒啦！那味儿才叫一个棒呆呢！