烧烤料哪个风味好吃？
作为一个东北人，答这道题简直是犯罪… 烤串就分牛羊肉和鸡鱼肉俩大类。 烤羊和烤牛，这个得按地区分，内蒙的羊肉和新疆的羊肉，味道可差远了！内蒙吃膻，新疆吃嫩。
但不论哪种，孜然粉、胡椒粉、辣椒面是少不了的，还有酱油、盐、芝麻酱、花生酱等调成酱汁蘸着吃，吃的就是个鲜嫩肥美。 烤鸡翅烤鸡腿这些肉类，调料相对简单，生抽、料酒、生姜片腌制一下，撒点白芝麻和葱花就能烤了，也可以直接刷蜂蜜水，烤出来焦黄酥香。
海鲜类的就得调个汁儿拌一拌了。大虾去虾线、挤点柠檬汁、放少许黑胡椒碎和盐腌一会儿；鱿鱼须用清水加葱姜蒜、花椒、干辣椒煮熟，再用油炒一下，调个酱料沾着吃；生蚝的话，我一般用蒜蓉和芥末调一个汁儿，涂在蚝肉上，再放进去烤，熟了之后味道可好了~ 我最爱吃的烧烤，是我妈亲手烤的羊腰子（肾）！！
先把腰子切成薄片，放上剁碎的葱、姜、香菜，然后浇上酱油+醋+糖调的酱汁儿，拌匀了让香味儿渗入其中。烤的时候，刷一点豆油，吃起来的口感外脆里嫩，还有点韧劲儿，那滋味儿……一口下去简直停不下来嘴！！（当然也不能真这么吃…）