怎么炒空心梗好吃？
材料：瘦猪肉150克，鸡蛋3个，葱末、姜末各5克 调料：盐1.5克，白糖7.5克，酱油6.5克，香油25克，淀粉6克，食用油250ml（实耗80ml） 做法： 1.将肉洗净，切成薄片；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀备用 2.炒锅烧热，加入食用油烧至八成热时，倒入打散的鸡蛋液，摊成蛋皮，盛盘待用 3.再次起锅烧油至八成热，放入葱姜爆香，再依次加入白糖、酱油和清水，烧开煮5分钟 4.然后加入摊好的蛋皮，用旺火烧沸，再转用小火焖约10分钟，最后用水淀粉勾芡，淋入香油即可 贴士：在焖制的过程中要加盖，这样可以防止汤汁沸腾，使蛋皮成熟均匀。如果喜欢吃软烂一些的鸡蛋可以少焖一会，如果喜欢酥脆一点的则可以缩短时间或者最后大火收汁时不收干。 我每次做这个菜的时候都会得到家人的称赞，所以你也赶快试试吧！