凉土豆片怎么做？
凉拌土豆片是一道非常受欢迎的家常凉菜。制作凉拌土豆片，要做出美味清爽，健康少油的口感，一些制作小窍门是很重要的。
制作过程：把土豆去皮，切成均匀的薄片，切好以后放到加有白醋的清水中泡上一会，去掉土豆中的淀粉，这样能使口感更加清爽。准备些佐料，切成粒待用。
锅加水烧开放入土豆片煮断生后(不要煮的过软过烂哦)，煮好以后捞出来过凉开水，这样保持土豆的脆爽口感。
土豆片过凉后，控干水分，放入准备好的佐料，加上适量食盐、酱油、味精、白醋、辣椒油等调味料，最好是浇上热的花椒油，这样味道更加突出，拌匀后盛盘就可以了。