老公羊肉好吃吗？
先上个图，证明不是口腹之欲。 以前我是不吃羊肉的，闻到那个味都觉得不舒服。但是自从学会了炖羊肉之后.... 啊！那味道！太香了！一口下去，唇齿留香！ 以前是不吃的，现在是一天两次。 这是什么人间疾苦、什么是美味佳肴啊！ 为什么我学会做之前不吃！！因为我是厨子啊！！ 首先，要选好食材。 一定要买带骨头的大块羊肉（不要买羊腩，羊腩油太大不好吃），越新鲜越好，当然现宰的更好不过了。 然后准备葱姜蒜、生抽、老抽、辣椒面、草果、八角、桂皮、花椒等香料。 最后一步最重要——炖！ 我一般用电饭煲来炖，先把香料炒制一下，香味出来以后放入切成块的羊肉，接着倒进去清水或者高汤，放适量生抽和老抽、盐调味，最后放进葱结和拍碎的生姜块，盖上盖子小火慢炖一个半小时以上，直到酥烂入味儿。 如果不喜欢吃羊肉的膻味儿可以用白酒代替清水，多浸泡清洗几次。如果还是介意的话可以泡进加了白酒的水中，再换水冲洗干净。这样就能基本去除腥味儿了。
炖好的羊肉温食或凉食都可以，拌着葱花、香菜，就着二两小酒，那滋味....美哉妙哉。 除了炖羊肉之外，用羊肉和萝卜一起炖汤也是不错的选择哦~