冬瓜煎的好吃吗？
好吃！ 我做这个菜，一般用新鲜的连皮冬瓜，削去外皮后切成厚片(越厚越好)，以葱花、盐、花生油、生粉等拌腌约二十分钟入味。 然后下油锅浸炸至熟（我一般用平底不粘锅，油可以放的很薄）。炸的过程中会出很多水份，要不断搅动防止糊底。
最后，把切好的蒜茸和红辣椒圈放在炸熟的冬瓜上，淋上生抽，油要多一点，保证盖住配料并且没过冬瓜，小火焖三分钟左右让冬瓜吸收味道。 这样做出来，外皮酥脆，里面软糯多汁，咸中带点微辣，很开胃的。而且做法非常简单，不用炒菜那么麻烦，最适合夏天没胃口的时候吃。
不过因为热量低，营养差，小朋友也不爱吃，所以我一般是自己做给自己吃，或者给大人当宵夜，不会给孩子端上桌。