冬瓜做蒸饺好吃吗？
我是不建议用冬瓜来做饺子馅的！ 虽然我做的蒸饺是用冬瓜做的皮儿，但是里面的馅儿是我的绝活儿——猪肉藕馅！ 我小时候，每年夏秋季节都能吃到妈妈给我做的藕包子、藕煎饼和炸藕丸子，那个味道一直记着我呢……后来自己做了妈妈以后，也做过几次，可是终究不如母亲做的那么地道。（也许有人会说我家是不是有藕粉啊之类的话，很遗憾，我家的藕是炖汤吃的）
言归正传，为什么不建议用冬瓜来做饺子馅呢？ 主要原因还是因为冬瓜的水分太大，如果用鲜冬瓜来做馅料，那你准备的食材就太多了，首先得洗冬瓜，然后剁冬瓜，再清洗几遍，最后把处理干净的冬瓜放到锅里面去煮。 这样下来，你用于包饺子的时间基本上就没有了。而且这样做出来的饺子馅儿会很稀，不好掌握，调出来味儿也不对。
那用冷冻的瓜干来包包子、吃水饺可以么？ 其实也是可以的，只不过需要额外的准备工作而已。比如说你要用冻冬瓜来做馅料，那你需要提前一天把冻冬瓜泡开水里化开，然后挤掉水分，再把化开的冬瓜切成碎块儿备用。 如果直接用速冻的冬瓜肉馅包水饺，那调出来的口味肯定不对，而且也不好吃。
当然如果你用的不是新鲜的有汁儿的冬瓜，而是用干的冬瓜馅儿，那上面的步骤都可以省去，只需要在调馅儿的时候多放一点儿油就行了。（因为我用的就是干的冬瓜馅儿，所以不需要泡或者煮。）