洋芋丸子怎么炒好吃？
把洋芋削皮，剁成泥，加葱花、盐、花椒粉、味精拌匀待用； 把肉馅加入姜末、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、生粉搅打上劲，做成丸子的馅料备用； 把拌好的土豆泥捏成丸子，再裹上肉馅，下锅煮熟（水开后，大火蒸10分钟左右）即可。 如果不喜欢肉味的话，可以在制作的过程中不加肉馅。做好的丸子可以放入冰箱冷冻起来，随吃随取。 做这道菜的关键是掌握火候，火太大容易煳，颜色变黑影响美观，口感也会发苦。 另外，这个菜也可以不放肉馅，做成纯素的味道也很棒呢！ 小贴士： 对土豆过敏的人不宜食用。 糖尿病患者不建议多吃。 中医认为土豆性平，味甘，具有补中益气、开胃健脾的效果。所以不论是糖尿病还是体质虚弱的人群都可以适量食用。 但要注意的是，因为土豆含有大量淀粉，因此要注意控制热量，以免发胖。