簸箕炊好吃吗？
作为湛江人，我来答一下！ 作为一个地地道道的湛江人，我小时候是吃簸箕炊长大的~记得小时候，每隔几周就要买一次（毕竟不是每天都买得到），每次都是一大袋，够一家人吃几天的。
做法： 将米浸泡几个小时后，放进木甑里蒸煮(类似于以前农村用来蒸饭的器具)。等到米饭煮熟后，取出放在簸箕内摊开晾凉。等大米完全冷却后，用竹篾或者梳子把米饭划散开来。接着在米饭上铺上一层剁碎的蒜末，然后淋上香油、酱油，最后撒上一把熟花生碎，香喷喷的簸箕炊就可以享用了~(其实过程跟做肠粉差不多，只是肠粉是用大米研磨成浆做的，而簸箕炊是大米蒸熟后做出来的。但这两种食物都很好吃哒~~)
外观： 看上去白白嫩嫩的，有点像反沙芋头，但是比反沙芋头的质感要更细腻一些。颜色也是淡淡的白色。
味道： 尝一口，有淡淡的米香味，口感很清爽（因为是凉吃的嘛~)，加上蒜香味和芝麻油的浓香，味蕾一下子就得到了满足呢~