凉拌芹菜叶有什么功效？
菠菜叶和芹菜叶含有大量的铁元素，菠菜和芹菜含有非常丰富的芦丁，而芦丁可以增强血管的韧性。经常因为血管脆弱而鼻子出血的人，应该经常把菠菜叶和芹菜叶放在凉拌菜中食用，将菠菜叶和芹菜叶煮汤也是很好的方法。如果鼻子经常出血的话，可以把菠菜叶或芹菜叶用开水焯一下，然后捣烂，用纱布包起来榨汁用来喝，每天喝一两次。
因为菠菜叶和芹菜叶含有比较多的硝酸盐和亚硝酸盐，不新鲜的菠菜或芹菜中可能含量更高，如果有条件的话，最好在食用前让专业机构检测其亚硝酸盐含量是否超标。如果亚硝酸盐含量过高，就不要食用了。