这个真的是绝啊！我舅舅发明的！我表弟最爱吃，可是我表弟超级爱吃面，每天一碗不够还想吃，我舅舅就给他做这样的面，用一根筷子挑着一筷子的宽面，放进滚水里，再加葱花、盐、辣椒，滚烫的水能让葱香味很快的弥漫开来，一碗满满的葱香四溢又劲道好吃的撑面就做好了～真的无敌好吃啊啊啊，我每次都是把汤都喝光的，现在长大了，我舅舅也教我做了，我的绝招是在最后的时候打一个鸡蛋进去，等它成型了就大功告成了 。
1.准备材料，挂面（手擀面也可以），葱花，辣椒(可以吃辣的朋友可以放小米椒或者青椒)2.开水煮面，煮熟后捞起来放入凉水里面过一遍防止黏连3.在碗里倒入生抽，老抽，陈醋，糖，一勺豆瓣酱调成酱汁4.开水泡粉丝（我喜欢比较软的，可以盖过粉丝的开水哦），等到完全软了之后捞起备用5.热油锅，放入葱花和辣椒爆香，然后倒入调好的酱汁，煮开6.先舀两勺的汤汁到碗里，然后铺上炸得酥脆的面条，上面撒点葱花，再来个煎蛋（可放可不放哦） 这样一碗酸辣爽滑的焖面就做好啦~喜欢硬一点面的可以稍微煮久一点哦
骆晨珉优质答主材料：糯米粉160g、木薯粉100g、泡打粉4g、糖粉50g、热开水200g。豆沙馅20个、红豆沙 150g、糖 80g、冷水 130g、猪油 35g、柠檬汁适量
制作过程：
红豆提前泡发12个小时（冬天最好泡24小时）放入锅中，加冷水煮到软熟捞出放入锅中，加入糖和冷水，开中小火熬煮到浓稠状，加入猪油、柠檬汁翻拌均匀至猪油融化即可。
将泡打粉和木薯粉、糯米粉、糖粉混合过筛，倒入用电子秤热好的开水（电子称同样可以出热水，设置热水的数字，然后一按开关键就可以啦）。（开水一定要热，否则面糊会结块）用筷子搅打均匀
把搅拌好的面糊倒入干净的料理盆中，用手揉成光滑的面团。
分成20个份的剂子，豆沙馅也分成20个
取一份糯米团子压扁，放入一颗豆沙馅
包成团，再放到木薯粉中滚一下，目的是为了撑的时候更方便不粘连
平底锅热锅，倒入一点油，锅子热了后倒入几个面团，用筷子撑开
煎至两面金黄就可以了
出锅了！
Tips：撑时火一定不要太大，不然会糊的；包馅的时候木薯粉一定要包紧，撑的时候就不容易散开。木薯粉如果买不到，全用糯米粉也可以，只是做出来的没有那么Q弹而已。
