杏干做什么好吃？
1，煮甜茶喝。取适量杏仁、茶叶，用刚烧开的水泡，可加入白糖调口味，香甜可口，有润肺祛痰、生津止渴的作用； 2，做馅料。将杏仁打成浆，与面粉混合制成圆形小饼，入油锅炸熟至金黄，酥脆可口，是广东特产小吃绿豆糕的主要原料之一；
3，打豆浆。将杏仁打碎，加水浸泡后磨成浆，滤渣后加入白糖拌匀即可食用，清香扑鼻，有润肠止咳的功能；
4，炒货。将杏仁薄皮去仁，加花生酱、鸡蛋清混和后炒脆，加少许盐调味，香酥怡人，适合休闲时刻享用；
5，制果脯。将杏仁蒸熟或烤香，拌上白糖，静置三天，等其充分入味后晾干，就成了风味独特的果脯了； 6，做点心。将杏仁磨成粉，加适量糖调和均匀，装入碟子内，隔水蒸熟，就成了一盘味道鲜美的杏仁糊了。放凉后放进冰箱冷藏，吃起来口感更佳。
7，做蛋糕。在制作酸奶或者奶油蛋糕时，加入杏干可以调节口感，做出风味更佳的甜品。