香蕉放醋放红糖有什么作用？
生蕉去皮后浸在7%的食醋或5%的红糖水中15分钟左右，可代替催熟剂使用，使香蕉在2~3天里变黄，甘甜味浓。
香蕉是后熟的水果，也就是说采摘时还未完全成熟，要放熟后才能食用。生蕉放熟的具体做法是：取干净的塑料袋一只，将买回的生蕉放入袋中，同时放入1-2个成熟的苹果或放入1根成熟的香蕉，扎紧袋口，放在20-24℃的室温环境中，3-5天后生蕉即可成熟。
加快香蕉成熟的方法如下：切一个土豆，削掉土豆皮，再将削好的土豆放在盘子或者是有盖的容器中（如果有空间的话可以加入几颗苹果一起放置、效果更好），再将香蕉放入，盖上盖，土豆和苹果会释放出乙烯，促使香蕉快速成熟。同时这种方法也能很好的保持香蕉的水分（因为乙烯能阻碍香蕉呼吸、阻止水分流失）。过2天左右打开盖子，你将发现香蕉都变得黄灿灿的了。