烤羊腰哪里好吃了？
老饕我，作为一个在银川生活了30多年的人（算上小孩的时间40多年了）可以说比较了解银川的羊肉了，很多外地的朋友问我怎么挑选好的羊肉，今天我就给大家说说这挑选的好方法——
第一招：看
① 看颜色：新鲜羊肉的颜色呈鲜红色，表面带有光泽；不新鲜的羊肉表面发暗，颜色为暗红色或者褐色；而变质的羊肉表面有黏液，并且黏糊糊的，看起来非常脏。
② 看脂肪：正常脂肪为白色或者乳白色，而且质地细腻。如果看到脂肪部分出现红绿色或者青色，那就是不正常的脂肪，可能是变质或者不良商家为了延长保质期使用的染色剂染色的，这种羊肉最好不要买。 ③ 看血管：正常情况下，我们看到的羊肉的血管是扁平的，但是如果见到那些血管是突起或者是爆裂的，那就说明这个羊肉不大新鲜，可能放置了很久。
第二招：闻
① 新鲜羊肉的气味比较自然，如果是煮熟了的羊肉，你可以直接掰开观察，新鲜的羊肉气味自然鲜嫩，并且没有腥臭味。如果不新鲜或者有腐败现象的羊肉，你掰开以后就有一股腥臭的味道扑来，令人十分反感。
② 除了检查有没有骚味之外，还可以拿一块羊肉蘸点水试一试，如果有腥味那就是不新鲜的羊肉，如果没有味道那就可以初步断定这是新鲜的羊肉啦！
第三招：摸
① 购买时用手摸摸羊肉的表面，如果是新切出来的羊肉，那就应该感觉肌肉紧实，富有弹性，如果感觉很软很薄，那可能就是放了很久的羊肉。
② 接着再摸摸肥肉的脂肪，如果是新的羊肉的话，一般脂肪就会比较厚实、紧密，用手指按一下，皮肤会很快恢复原状。如果是陈年的旧羊肉，那么脂肪部分就会变得又薄又软，手指按压后很难复原。
好啦~学会了这三招，再买到不好的羊肉，我帮你骂他丫的！