粉皮和什么炒菜好吃？
这个我就有发言权了，作为在江西上过大学的人，粉皮对我来说一点都不陌生，它和辣椒是绝配！ 粉皮1张、青椒3个、小米椒5个、葱蒜适量。先调个料汁：生抽2勺、老抽少许、醋1勺、白糖少量提鲜、豆瓣酱1勺搅拌均匀。
步骤一：首先把粉皮放在冷水里浸泡半个小时，让粉皮充分吸收水分变得更加柔软。
步骤二：青红辣椒洗净去籽切丝，葱花蒜末切好备用。
步骤三：锅里热油，放入小米椒跟豆瓣酱爆香，然后倒入沥干水的粉皮，快速翻炒片刻。
步骤四：接着倒入调好的酱汁，大火烧开转小火焖煮2-3分钟入味。
步骤五：最后撒入葱花蒜末，翻拌均匀即可出锅。 软嫩弹口的粉皮吸收了浓郁的酱汁，麻辣鲜香的味道让人吃一口就忘不掉，真的比吃肉还过瘾~~ 除了粉皮之外，你还可以用鸡蛋、青菜等做成各种不同风味的蛋炒饭~ 我最喜欢的还是用青菜做配料，绿色的蔬菜加上橙色的粉皮，色彩搭配特别好看，有颜又有味，忍不住多捞几勺呢~