猪大排如何红烧好吃？
我小时候最爱吃的一道菜就是红烧肉，虽然上面油光锃亮，看起来十分诱人，但吃到嘴里却一点都不腻，香而不腻才是这道菜的最高境界！ 很多人做红烧肉喜欢放冰糖，其实放白砂糖的效果更好，颜色会更红亮迷人。 烧红烧肉最重要的是调味，我用的是家常酱油，没有再用老抽上色了；其次就是用醋和糖来调香，一定要记得用小火慢熬，这样才能把香味熬出来。 最后放上香料，我是用八角、桂皮来提香去异味的。如果不喜欢香料的味道，可以不放或者少放。 我这里用的香料比较简单，大家可以根据自己的喜好选择。
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