牛肉汤配什么菜好吃？
说起这牛肉汤，那在西北可是家喻户晓的，基本上每个地方都有自己特色正宗的牛肉汤馆，而最出名的莫过于安徽淮南和陕西咸阳。 首先说淮南牛肉汤是安徽淮南地区著名小吃，起源于清朝末期民国初年，至今已有上百年的历史了！淮南牛肉汤具有色白水清、肉质鲜嫩、浓香不腻的特点；再配上点牛肉串、千张等小菜，那叫一个美啊~ 在淮南基本上大街小巷都是牛肉汤店，口味也各有不同，而其中最出名的有三家，分别为“王三牛肉汤”、“胡心顺牛肉汤”以及“老奶牛肉汤”这三家店，他们分别代表了淮南三种不同的牛肉汤风格，其中又以王三家最为正宗最好喝，至于到底哪个更好吃，这个就要看个人的口味了，总之淮南牛肉汤是非常受当地人欢迎的。
除了本地的牛肉汤外，淮南人在外出的时候也喜欢带上一瓶王三牛肉汤，不管是出差还是旅游，只要是在外面吃到正宗的牛肉汤味道，第一时间都会想到家里这瓶“万能王三牛肉汤”。 至于西安这边嘛，那就非咸阳的秦宝牛肉汤莫属了！不过因为距离较远的原因，一般外地人是很难喝到正宗的秦宝牛肉汤的，除非你亲自到咸阳去品尝一下。
最后简单说说这秦宝牛肉汤吧，据说这秦宝牛肉汤已有数百年历史，其汤汁清淡却不失鲜美，再加上里面放的各种辅料，吃起来更是让人回味无穷。 而这汤底是用牛骨经过长时间熬制出来的，所以味道才会这么香浓醇厚！另外值得一提的是，这秦宝牛肉汤里的肉可不是用普通牛肉做的哦～而是用的关中秦宝黄牛身上的精华部位——牛腱子部分。 怎么样，这样一比较是不是觉得这秦宝牛肉汤要比淮南牛肉汤要更胜一筹呢？