豆炒鸡块怎么做好吃？
1.食材准备： 鸡肉、豆芽、干香菇、葱、姜 调料：食用油、盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、生粉、料酒
2.制作步骤： 第一步，鸡肉处理干净切块，葱切段，姜切片； 第二步，干香菇用清水浸泡至变软，剪去根蒂后对半切开； 第三步，锅中加水、少许葱段和姜片，加少许料酒把鸡块放进去煮开，焯掉血水捞出备用； 第四步，起锅热油，放入葱姜爆香，下入鸡块翻炒至变色，加生抽、老抽、白糖、胡椒粉调味上色，倒入开水没过食材，大火煮开转小火炖10分钟左右； 第五步，下入香菇和豆芽翻拌均匀，再次煮开后转用筷子翻拌，使食材均匀入味儿，煮至汤汁浓稠，加入少许食盐调咸淡，撒上葱花即可出锅装盘。 小贴士： 1.做这道菜可以用鸡腿肉，也可以用鸡翅中，我个人觉得用鸡腿肉会更加嫩一些。
2.如果觉得自己剁鸡块比较麻烦的话，可以直接购买超市里的整只鸡，让销售人员帮忙处理好，回家清洗干净就可以直接进行下一步操作了。
3.买回来的整只鸡可以先冷水下锅，加入葱段和姜片，煮熟后再进行炒制的步骤，这样能更好的去除腥味儿。
4.最后撒上葱花口感更香。