胡瓜蒸包子好吃吗？
我们老家有一种特色面食叫“胡瓜”，发音类似“呼嘎”（第三声），但是并不是葫芦科植物，学名应该叫做“白面馍”或者“硬面馍”。因为制作的时候需要将发好的面团用擀杖擀得很薄很薄，所以有些地方也叫它“薄饼”。 这种饼在我们那里非常普遍，男女老少都会做，而且做法和用料都非常简单。
【所需材料】 中筋面粉500g、清水260ml左右、酵母5g、食盐5g。 【制作方法】 1.首先把酵母和食盐加入到面粉中搅拌均匀；
2.然后分次加入清水，搅拌成絮状之后用手揉成光滑的面团；
3.盖上盖子发酵至两倍大（我用的是冰箱保鲜冷藏发酵的方式，晚上和面，早上起来就发好了，大概十个小时的时间）；
4.将发好的面团取出来放到案板上揉搓排气，然后将面团搓成长条，分割成大小相等的小面团。
5.取一个小面团，用手指轻轻压扁，再用擀杖擀成薄薄的饼状，在表面刷一层植物油或者是煎炒烹炸的熟油都可以，然后用保鲜膜包裹好后醒面十分钟。
6.蒸锅加水烧开，然后把做好的胡瓜放进去隔水蒸熟就可以了（15分钟左右）。
【食用方法】 直接吃，香！配豆浆喝，棒！卷菜吃，赞！ 当我第一次吃到这种做法的馒头时候（其实是中午做的，下午才吃。。。），我的感觉是这个馒头真的很好吃啊~怎么会有这么好吃的馒头～～
后来离开了家乡，在外面求学工作，就想办法自己做，因为这种做法确实挺受家乡人喜欢的，尤其是作为早餐搭配豆浆非常受欢迎。