泰式冬阴功火锅好吃吗？
作为在泰国生活过3年的吃货，可以负责任的说， 泰式冬阴功锅并不适合火锅吃。 因为做好的冬阴功汤是放在锅里炖着，而不是像重庆火锅那样放在桌上任人随意涮煮的。
首先，因为正宗的冬阴功汤里的食材是有比例的，放多了放少了都会影响味道。拿国内常见的酸辣口味举例，放了过多酸辣料的汤就会特别酸，这样的汤里再放进去各种肉类和蔬菜，吃起来真的不会觉得怪怪的么…… 再则，做冬阴功汤需要很细心的文火慢煲，而火锅则是迅速将食材放入滚烫的汤水中，依靠汤汁的沸腾产生温度。两种烹饪方式产生的口感肯定是不一样的，用“爽脆”来形容蔬菜，用“嫩弹”形容肉类才更加合适吧。最后，冬阴功本身是一种香料味很重很冲的味道，像榴莲那样，爱之如命，厌之如仇。能习惯这种香味的人倒是可以去尝尝，但是接受不了的人是真的很难爱上这个味道啊！ 所以，用冬阴功来做火锅真的是有点大材小用了。其实，很多泰国美食拿来做火锅都是不错的，比如咖喱、柠檬草、青柠等调味料；菠萝饭、榴莲酥等点心；还有各类海鲜，虾、蛤蜊、鱿鱼等等……都是不错的选择呢~