鸡腿肉炒什么菜好吃？
1、准备一些鸡腿，先把鸡腿放在水中浸泡一下，加入一些面粉和食盐，用手抓匀以后，再冲洗一遍鸡皮上面比较腥的油脂和一些杂质。 2、把清洗干净的鸡腿放入碗中，加入适量的食盐、葱姜、料酒去腥，用手抓拌均匀，然后腌制十分钟备用。
3、准备几个大蒜切成蒜末、小米辣切圈、小葱切成葱花，放一起备用；再来一小把香菜切断，放到碗中备用；再准备一个小碗，放入一勺生抽、陈醋、蚝油、鸡精、白糖搅拌均匀备用。 这个做法简单快捷又入味，特别的好吃解馋！
4、鸡肉腌好以后直接放在锅中煎制两面金黄盛出备用。 5、起锅烧油，放入葱段、八角爆香，再加入一勺豆瓣酱煸炒出红油；然后倒入腌制好的鸡肉翻炒均匀，炒至鸡肉上色。 再加入一把干辣椒继续翻炒，炒出香味；然后倒入适量的清水，水开以后再煮五分钟左右让鸡腿更入味儿；然后再把料汁倒进去大火收至汤汁浓稠即可出锅装盘。 最后撒点葱花、香菜点缀一下美味即成！ 这样做出来的鸡腿色泽红亮看起来就让人有食欲，而且肉质吃起来非常的鲜嫩入味儿，口感也是棒棒的，爱吃鸡腿的朋友赶紧试试吧！