泡菜用什么蔬菜好吃？
我喜欢吃泡菜，也爱吃各种咸菜、酱菜。于是我就琢磨着自己做，试了很多次后，发现用大白菜做泡菜的失败率最高！ 后来我就不死心地买了包酸菜馅的饺子，想看看能不能把酸菜做成泡菜的形状[捂脸]……结果还是失败了→_→ 不过我用这包失败的酸菜做了两道美食，也算是“废物利用”了——酸菜炒粉和酸菜饺子汤
1.用酸菜包饺子 之前吃酸菜饺子的时候，总觉得酸菜的味道有些淡，这次自己做的酸菜馅儿里就加入了少许的白醋和糖调口（我不知道是不是要加辣椒油，就用辣椒面代替吧），这样调出来的味道刚刚好~ 一大早做好的肉馅儿让小白帮忙包饺子，自己在旁边打下手，忙活了一上午，终于包完了。
2.用酸菜炒粉 晚上下班回到家，刚好可以做个青菜换换口味。我用的米粉，不是广东那种圆米粉，而是这种扁扁的细米粉， 在沸水中煮熟后捞起备用； 用适量油爆香蒜末，加入腌过的酸菜一起翻炒，然后加入米粉一起拌炒，这道菜就可以出锅啦～ 我很喜欢这道菜的颜色，绿莹莹的很诱人～
以上就是我用泡菜坛子做的两道菜~ 你要是问我泡菜怎么做最好吃？我的答案就是“不知道(・◇・)” 因为我做泡菜的品种不多，次数更是少得可怜，所以真的无法给出你一个标准的答案呢～ 不过我可以用我做的这两道菜告诉你，用泡椒酸辣味的泡菜来做炒饭或是搭配豆腐一起炖汤，风味也是很独特的呢！