糖醋排骨好吃吗？
我小时候喜欢吃甜口，所以做的菜也是偏甜的，但是长大了比较喜欢酸甜口味的，所以就改成了糖醋味。 做糖醋排骨的时候需要先炖一下，然后再裹糖醋汁。这样一道美味的糖醋排骨就做好啦！ 【食材】 小排500g / 料酒1勺/ 白醋3勺/ 生抽2勺/ 老冰糖8块/ 姜4片/ 大蒜4瓣
【做法】
1、小排泡出血水后冲洗干净，放入锅里加适量料酒煮开撇去浮沫，然后加入姜片和蒜瓣，煮两分钟捞出沥干备用；
2、把冰糖敲碎一些，这样更容易融化；锅里倒入适量的油烧热后转小火，放入冰糖慢慢炒至溶化，再炒成焦黄色时，立即倒入焯过水的排骨快速翻炒；
3、煸炒片刻至均匀的裹上糖色，接着加入适量的生抽，拌匀继续小火加热；
4、再加入少许白醋翻炒均匀，随后倒入没过材料的热水，大火烧开后再转为中小火炖煮约二十分钟左右，这时排骨已经比较软烂了；
5、最后加两颗八角转大火收汁，尽量收干些；
6、尝下味道，咸淡适中即可出锅摆盘.
7、撒上白芝麻和葱花装饰一下哦~！