凉拌卷粉怎么做好吃？
1.准备食材 2.把卷粉切成条状摆盘，再准备好料汁，大蒜切末，小米辣切圈放入碗中备用 3.起锅热油，倒入蒜末和小米椒炒香，再加入1勺辣椒面、1勺白芝麻翻炒均匀，然后淋上热油激发出香味，加入2勺香醋、2勺生抽、半勺蚝油、少许白糖搅拌均匀即可
4.把调好的料汁淋在卷粉上面就可以开吃了 小贴士 一、做卷粉的步骤如下
1、首先我们准备200克的澄粉和50克的淀粉装入碗中，然后加入200毫升的开水进行和面，用筷子不停的搅拌，等到水分被完全吸收之后，然后再加入70克猪油继续和面，直到揉成面团就可以了。接下来我们把揉好的面团盖上盖子醒发一个小时左右的时间。
2、下面我们需要准备一个平底锅，然后在锅底刷上一层食用油，然后把面团分成大小均等的面剂子，把它们一个个的压扁并撒上一些白糖，然后再把它们团在一起，用手按压一下，做成圆形饼状，然后在锅底中小火煎至金黄色，然后翻过来煎另一面，一直炸至两面呈金黄色就可以了，接着我们把炸好的饼捞出来控油，放一旁备用。 二、做凉菜的步骤如下： 1、将准备好的生菜清洗干净，去掉根部后沥干水，然后将它们放在案板上切片装盘备用； 2、接下来还需要准备一些黄瓜，去皮洗净后切成小丁也装在盘中备用； 3、最后准备适量的蒜末放在碗中，再加上一勺辣椒粉，一起用热油爆香，再放入三勺生抽，两勺陈醋，一小勺盐，少许鸡精调味后即可食用了。