什么笋最好吃？
我最喜欢吃的是竹笋，因为竹笋是春天里才有的食物，它口感好味道鲜，吃起来滋味甘甜又可口，不过现在市场中有不少假竹笋在售卖，它们是用其他食材和竹笋的壳做成的，下面我就专门带大家了解一些辨别竹笋的好办法以及哪些竹笋好吃，有兴趣的朋友可以看看。
竹笋好吃吗 1、辨别竹笋好坏的技巧：想要购买好的竹笋，大家就得学会辨别它的方法，比如我们可以通过形状来分辨，如果竹笋的根部比较细，而上半部分却比较粗，则说明这是老竹笋了，这样的竹笋口感不好还难吃，另外我们也可以从竹笋的颜色上来分辨。
2、如果竹笋的表面呈黄色或者黄绿色的话，这种是已经老了的竹笋，而表面颜色为青色的才是新鲜的竹笋，另外我们还可以轻轻的捏一下竹笋的外皮，如果很坚韧而且不易被捏碎，那么就是鲜嫩多汁的老竹笋了。
3、最后一点就是在挑选的时候尽量买那种个头大的，虽然价格会比较贵，但是味道会更佳，不过大家可以多买几次，这样就能省点钱，另外大家在挑选竹笋的时候也要看一下竹笋的尾部是否完整，如果有明显的断裂现象就要谨慎购买了。
那些好吃的竹笋推荐 一、雷竹笋（最香脆） 在所有春天的时令蔬菜中，春笋绝对是数一数二的“人气王”！ 作为春日里的“素食之王”，春笋口味清甜，爽嫩鲜美且营养丰富。
二、毛笋 毛笋，又称毛桂笋，是鲜食笋中的“扛把子”，素有“菜王”之称。它的生长速度更快，营养价值也更胜一筹。 相比于春笋和老笋来说，毛笋的口感更细嫩，没有渣滓，无论炒煮都相当美味哦~ 三、鲜竹笋 最后再给大家分享一种夏季才有的新鲜笋——鲜竹笋。
这种笋一年四季都有，但以春末夏初出产的为最佳。 夏天天气炎热，人体消耗增加，食欲不振，这时候多吃点鲜竹笋不但可以补充维生素C，还能增进食欲，促进消化呢！ 四、冬笋 冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，其氨基酸含量很高，营养价值也很高；冬笋富含纤维素，常吃有利于健康。 其实除了以上这些品种之外，还有玉兰片、竹竿尖等食用笋，也都各有特色，只要掌握正确的挑选技巧，都能挑到美味的竹笋哟~~