神仙怎么炒好吃？
干煸虾米 配料：鲜虾、姜蒜、葱、花椒、干辣椒、料酒、生抽、白糖 做法步骤： 第1步：处理食材。虾去头去壳，留下尾部最后一节尾巴的虾肉和尾部的壳保留备用；生姜切片，小葱切成葱花，大蒜切片，干辣椒剪成段。（这一步可以交给机器操作）
第2步：起锅烧油，油不用太多，比平时炒菜稍微多一点点就可以了。把切好的辣椒、葱姜蒜放入锅内小火煸炒出香味。（这里如果怕辣可以少放一点辣椒）
第3步：把处理好的虾仁倒入锅中，迅速用筷子搅拌开来，然后加入一勺半生抽、小半勺白糖提味，搅拌均匀后盖上盖子焖两分钟。 在焖的过程中我们可以准备一个砂锅，把虾米和调料放入锅中，加入能没过虾米的清水，大火煮开后转小火慢慢炖20分钟，让香味慢慢的渗透到汤里。
第二道：油泼青笋丝 配料：莴笋一条、辣椒面、葱花、白芝麻、花生碎、香菜、蒜末、盐、醋、酱油、白砂糖、熟猪油适量 做法步骤： 莴笋一根去皮后用清水冲洗干净，然后顺着纹路撕成细丝。（可以直接用刀剁）
锅里加水烧开，加少许食盐，然后将青笋丝放进去焯水，大约2分钟左右即可捞出过凉水冷却沥干。 在青笋上铺上桌布或者保鲜膜，压出里面的空气，然后用手轻轻挤干水分。
在青笋丝里加入适量辣椒粉、熟猪油、葱花、白醋、酱油、食盐、白糖调和均匀，腌制15分钟左右入味。 取一个小碗，将调匀的辣椒面和熟猪油混合在一起，放在火上焙至锅底冒出阵阵热气，关火晾凉待用。 在青笋丝上撒入熟花生米、葱花、香菜末拌匀，再把刚刚制作好的辣椒油倒进去，充分搅拌后即可食用。
第三道：香辣虾 配料：大虾、豆芽菜、西葫芦、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、糖、胡椒粉、老抽、淀粉 做法步骤： 大虾清洗干净，去头去尾，用剪刀将背部剪开取出虾线，再用菜刀划开背部使其更容易入味。加入少量胡椒粉、食盐、料酒抓拌均匀，最后腌制十分钟。 西葫芦和豆芽清洗干净，西葫芦切丝，黄豆芽去根部留茎。姜蒜切末，干红辣椒切段，葱切花。 起油锅，爆香姜末蒜末、干红辣椒段等辅料，随后放入豆瓣酱，中小火煸炒出红油。
下入腌好的大虾翻炒，烹入料酒，加入两勺生抽+两大勺糖+三大勺醋调味增香，大火收汁，撒上葱花就可以出锅啦！