酸辣粉丝怎么做好吃又简单？
做法一 食材准备 绿豆粉丝、黄瓜适量、胡萝卜适量、猪肉适量、葱蒜适量、生抽、盐、鸡精少许、白糖1小勺、陈醋3大勺、料酒一勺、老抽半勺 制作步骤 1.准备好需要的材料；把黄瓜和胡萝卜切成细丝，猪肉切丝加料酒、盐和淀粉抓匀腌制十分钟2.锅内烧热油，放入肉丝翻炒至变色捞出备用3.重新起锅热油爆香葱姜蒜末4.加入糖醋汁翻炒均匀5.再加一碗清水煮开6.下入粉丝煮两分钟后加盐和鸡精调味7.再倒入肉丝和黄瓜胡萝卜丝8.最后撒上葱花即可出锅 做法二 食材准备 绿豆粉丝、菠菜适量、木耳适量、鸡蛋一个、蒜适量、葱适量、蚝油一大勺、香醋两大勺、白糖一小勺、食盐适量、香油几滴 制作步骤 1.准备好所有的食材，锅里加入适量的清水，烧沸后加入少许盐，然后分别下入菠菜和木耳焯烫一下捞出控水备用;再把粉丝也放入开水锅中焯水大约一分钟时间，然后把粉丝也捞出过下冷水待用(可以更好保持粉丝顺滑口感)
2.把适量的植物油放入锅中烧至七成热，然后把打入碗中搅拌好的鸡蛋液直接入锅煎制，等到鸡蛋液凝固成蛋皮的时候取出晾凉，然后再把鸡蛋皮切成细丝待用
3.取一个小碗，加入一大勺蚝油、香醋、白糖以及少量的食盐搅拌均匀，然后再加入适量的香油拌匀做成料汁，接着再把准备好的配料全部切好待用，其中葱蒜切成丁，菠菜切成段，鸡蛋皮切成细丝，黑木耳撕成小朵
4.取来一个干净的小汤盆，然后把切好的各种食材全部放在里面，最后再放上切好的鸡蛋丝和木耳，接着淋上做好的料汁即可食用了（喜欢吃辣的还可以再来点辣椒圈或者干辣椒）