包菜和什么炒好吃？
作为一个土生土长的北方人，我对包菜的热爱是无人能敌的！从小就是吃妈妈做的手撕包菜长大的~ 那么我今天就给大家介绍一下包菜和它搭配起来到底会碰撞出什么样的火花呢～ 首先当然是把包菜给清洗干净了。清洗包菜的时候最好用流动的清水进行冲洗，然后用手一片片地把它撕成小瓣状，因为包菜叶子比较大比较厚，所以很容易残留一些农药啊、灰尘之类的脏东西在上面，用手一颗颗地去掰开就可以很好地把这些脏东西全都清理掉了。
接下来就是把切好的蒜和葱白下锅爆香啦。这里需要注意的是一定要把火调成中火，否则容易把葱白给炒焦咯。 等到葱蒜的香味都爆出来了之后就可以下包菜开始翻炒了哦。记得一定要全程大火爆炒，这样才可以保留住包菜中的水分让它不会变得干巴巴的哦！ 大概五六分钟后包菜就会变软变透明了（如果这个时候觉得还不够熟的话还可以继续再炒会儿哈），这时候就要开始放调料了哟～生抽老抽都是不错的选择喔，可以根据个人的口味酌情来添加；醋是北方人的最爱之一，一般我都会多放点！最后别忘了再来一小勺白糖提鲜增味呀~
以上就是我今天给大家分享的手撕包菜做法咯！喜欢的朋友可以试着做一下啦，绝对会让你爱上它的味道哒❤~~~