吃火锅调料怎么调好吃？
清汤火锅最好吃，别放那么多乱七八糟的香料和辣椒，什么八角、山奈、草果、香叶啥的通通不要！ 锅里倒清水或骨头汤都行，放点姜去腥，放一点食盐，一点胡椒粉，一点香菜葱花（不吃可以不放），放一个鸡蛋液搅匀了就可以了，这个锅底清淡开胃，烫什么肉都好吃，千万不要放酱放香油了，毁一锅清汤啊！
如果嫌味道淡，吃完以后可以再往里煮点食材呀~ 我最喜欢吃的蘸料是葱、姜、蒜泥+小米椒+香菜+酱油＋醋＋少许香油。 当然最经典的蒜泥油碟也是很多人喜欢吃的，蒜泥+葱花+熟芝麻+花生碎+热油+香菜+小米椒+花椒面+味精+食盐 最后强调一下，千万别忘了放小米椒和香菜，这俩东西可提味太多了！
我吃过很多很牛的火锅，北京的海底捞、四川的茶馆子、云南的野生菌火锅……但是我还是觉得老家那种清汤火锅最棒！可能味道越简单就越能吃到火锅本身的味道吧~ 我是非常嗜辣如命的人，湖南四川那边的火锅我也能吃得很嗨，不过我总觉得那些火锅越吃越燥，好像身体里有一个火炉一直往外喷火一样，不是那么怡然自得。