冻鸭腿怎么做好吃？
先介绍这道菜的由来吧，我特别喜欢看《食神》这部电影，当时周星驰饰演的一个小乞丐，用一块烂叉烧做出了神级菜式“极品腐乳排骨”震惊全场…… 那块叉烧的滋味至今仍令我回味无穷~所以每次去香港我都会特意跑去旺角吃一碗正宗的旺角大排档阿妈叉烧饭！！（这家店就在旺角地铁站A1出口步行290m） 阿妈叉烧饭的招牌就是叉烧了~~~ 这是老板亲自烤制的！！色泽诱人~肉质紧实～叉烧是咸口的，配上稀饭真是绝配啊~~
后来我发现这碗阿妈叉烧饭里面还有两个蛋包，顿时食欲大增！！哈哈～不过这个蛋皮真的挺薄的，而且味道也很不错哦~ 下面来说一下我的做法 首先把鸡翅解冻 然后用料酒、蚝油、盐、黑胡椒腌制半小时左右 锅里放油烧热后加入葱和姜爆香然后放入鸡翅煎到两面金黄 加入老抽翻炒上色 再加入白糖炒至上色 最后加水没过鸡翅 大火烧开后转小火煮15分钟左右 煮至汤汁变得浓稠 就可以出锅啦～