吃米线配什么好吃？
这就要说说我小时候的吃法了（现在吃不着了，好想念） 云南米线的做法非常简单，用大米发酵蒸熟就可以了，所以叫“米线”。但只有云南才会将这普普通通的米线做成让人欲罢不能的小吃。一碗热腾腾的米线配上特制的酱料，一口咬下去，那滋味，妙不可言！
在云南，吃法最简单的米线配的酱也是最简单的，辣椒面+白芝麻+葱花。 做这道菜的关键是辣椒油，把辣椒放锅里干煸直至变色，再拌上白芝麻和葱花，香味立刻扑面而来~ 两勺辣椒油，一勺生抽，半勺老抽，少许白糖提鲜，拌匀了就是最地道的腌料了。 先夹一两颗香菜放在碗里，然后把米线倒进去，再舀上两勺子酱，泡着米线的汤汁儿是呈淡红色的，有点像过气的女明星，看着就令人心动不已。 最后，用竹签搅一搅，让每根米线都挂上酱汁儿，一口咬下去，香喷喷，滑溜溜，美滋滋。 你问配什么更好吃？我想想啊～ 来一个鸡蛋饼加黄瓜丝儿是不是很好吃？ 再来个乳瓜，削了薄片儿撒点盐，酸酸辣辣的很过瘾吧？ 想清爽一下就来个凉粉，浇上醋、辣椒油，撒点花生碎和葱花，棒棒的！ 如果还是觉得寡淡，那就自己配一碟小菜。我奶奶以前就会做，不过现在她老了，做的味道也和我记忆中的不一样了…… 哎，真是令人神伤………