怎么做猪排骨？
原料：中排(或通脊骨、仔排)1000克，老抽15克，生抽50克，糖50-70克，料酒，盐。
做法：
烧一锅开水，将猪肉放入煮5分钟后捞起，过冷水备用。
锅内放入2大勺油，放入猪肉炒5分钟，过程中加入糖、老抽，生抽及料酒。
炒至猪肉上色后，加入热水没过猪肉3厘米，
大火烧开后放入葱姜八角及花椒，
然后转小火炖半小时(其间翻一次身，将下面的排骨翻上来)，
半小时后，开大火收汁。待汁液收到粘稠(注意翻动防止巴锅)后即可起锅。
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原料：中排(或通脊骨、仔排)1000克，老抽15克，生抽50克，糖50-70克，料酒，盐。
做法：
烧一锅开水，将猪肉放入煮5分钟后捞起，过冷水备用。
锅内放入2大勺油，放入猪肉炒5分钟，过程中加入糖、老抽，生抽及料酒。
炒至猪肉上色后，加入热水没过猪肉3厘米，
大火烧开后放入葱姜八角及花椒，
然后转小火炖半小时(其间翻一次身，将下面的排骨翻上来)，
半小时后，开大火收汁。待汁液收到粘稠(注意翻动防止巴锅)后即可起锅。