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1.先切点葱花，姜丝，蒜片 2.准备好生抽、老抽、豆瓣酱（也可以放剁辣椒）、鸡粉（可以用味精代替）和香油 3.把切好的葱姜蒜末放在碗里，然后加生抽，老抽，豆瓣酱拌匀；再加一点清水调成酱汁待用

4.锅中放入适量油烧热后，把处理好的扁豆放入锅中进行煎炒。

5.煎至两面都呈黄绿色时就熟了！出锅前淋入调好的汁就大功告成啦～～ 我是这样弄的： 把买回来的扁豆角冲洗干净，晾干水分(因为扁豆角表面有一层绒毛，需要冲洗掉)

用菜刀把它切成两段备用……

准备一个小碗，加入两勺生抽，一勺料酒，半勺白糖，少许盐调成料汁备用——因为我不知道这个具体比例是什么，所以大家可以自己多试几次

接下来就可以下锅了哦~锅里多放一些油，烧热以后将切好的葱白和姜片放进去爆香，再把刚切好的扁豆角倒进去翻拌均匀~~

等到锅里的扁豆角变得软软的且变色的时候呢，我们就往里面倒入刚才调好的汤汁儿~~~然后盖上盖子闷上五六分钟吧，直到汤汁收干，这个时候再撒点儿葱花和熟芝麻点缀一下就OK啦～

赞同 499喜欢收藏发布于 2024/7/17 10:31:39