青椒跟什么炒好吃？
作为一个重庆人，我觉得自己很有资格来回答这个问题啊！ 其实青椒和任何菜都蛮搭的啦~我平时就喜欢做尖椒肉丝、鱼香肉丝之类哒～ 不过要我说青椒最好吃的一种做法，就是干煸了呀~~ 具体的做法也超简单：
1. 把切好的肉丝用料酒、生抽、生分油腌制十几分钟备用；
2. 青红椒切丁，干辣椒切段（或者不用也行）；
3. 起锅烧油，油温五六成热的时候下肉丝滑散至变色捞出，继续加热油锅直至油冒烟；
4. 下入姜蒜、花椒爆香，倒入青红椒快速翻炒；
5. 加少许白糖翻炒均匀后，放入之前捞出的肉丝，开大火翻炒几下就可以出锅啦~~~~ 我一般还会在出锅前撒些芝麻提香哟~~~ 这道菜吃起来又辣又香又脆，口感特别好呢！而且辣椒里的维生素C经过煸炒也能更好地被吸收，所以多吃点也不会上火哈～ 当然啦，这道菜的精髓在于要用高温油锅“逼出”辣椒中的水分让它变得酥脆。所以一定要多烧热几次油，直到锅里发出噼里啪啦的声音才好喔~